山药炒木耳
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作者：
爱烟火的凡人
山药补脾益气；木耳人体“清道夫”，补气血、乌发。好吃、健康食谱的最佳搭档，清爽可口。
用料
山药
1根
木耳
10克
白糖
1勺
淀粉
适量
盐
适量
葱段
适量
山药炒木耳的做法步骤
步骤 1
先泡发木耳：温水+白糖+淀粉，放入密封碗摇5分钟即可。
步骤 2
山药切片，放入凉水浸泡，中途可换两次水。（粘液会让手发痒，建议戴手套；也可连皮蒸一会再切。）
步骤 3
锅里加水焯山药，捞出，再放木耳煮一会，捞出放凉。
步骤 4
锅烧热放油，加葱段爆香，倒入木耳和山药翻炒，加点水焖煮一小会。
步骤 5
淀粉加凉水，搅匀倒入，再调盐起锅。如果之前焯水比较久，就可以不加水淀粉，直接炒，加盐调味。
山药炒木耳的小贴士
家里如果有胡萝卜、红椒或者青笋都可以放点，颜值更高。
菜谱创建时间：2024-04-30 21:33:46