消耗剩牛奶的极简自制酸奶
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作者：
金城仙
不需要酸奶机
有没有菌种都可以
不需要有暖气或者带阳光的大阳台
不需要保温设备
只要你家有牛奶，上下班路上能买到酸奶，就能消耗家里太多的牛奶
有很多中国人乳糖不耐受，酸奶对胃更友好，不容易胀气
用料
纯牛奶
250毫升
酸牛奶（最好是无添加酸奶）
25克
消耗剩牛奶的极简自制酸奶的做法步骤
步骤 1
第1步 烫容器
用开水把有盖子的容器烫一下
想加快速度，可以顺便灌一个热水袋
步骤 2
第2步：混合酸奶与牛奶
酸奶跟牛奶的比例是1:10（稀酸奶得多放点，比例为1:5），把酸奶跟牛奶充分混合在一起，用微波炉加热到比手温略高一点的程度（摸起来热，但不觉得烫，太烫菌也会被烫死哈）
可以用60%的火力打1分钟，温度没到就再打几次
到这一步，人工手续就算基本完成了😂😂，剩下就只需要静待花开了
这一步也可以换成牛奶加菌粉，菌粉按厂家要求添加就可以
步骤 3
第3步：因地制宜的保温
把混合物盖好盖子进行保温
方法一（室温18度左右15小时）：放在微波炉里不用拿出来，每过两三个小时，路过微波炉的时候再加热20秒（晚上睡觉就不用管啦），15个小时可以做好，头天睡觉前做，第2天下午茶的时间吃
方法二（室温18度左右15小时）：用空气炸锅也可以，路过的时候稍微加热一两分钟，时间和方法一差不多
方法三（6-8小时）：放在保温包里（或者用大毛巾包住），用烫器皿的水灌好热水袋放在旁边，同时靠近热源，比如放在有阳光的窗台上，6~8个小时就能做好
步骤 4
开吃
类似奶昔那种绵密的口感，加蜂蜜加果酱就可以开吃了
🤟
菜谱创建时间：2025-03-28 13:34:41